En 2005 The Center for Nutrition Policy and Promotion del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) creó una nueva pirámide alimenticia sustituyendo a la anterior de 1992, cuyo objetivo era promover aparte de una alimentación sana y equilibrada, otros importantes valores como la actividad física de forma regular.
Esta nueva pirámide nutricional prioriza las frutas, el pescado y los aceites vegetales como la mejor fuente de grasas, y considera importante limitar la ingesta de grasas de origen animal, mantequillas, azúcares agregados y sal.
El plato saludable es una herramienta visual creada por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Se trata de una guía para crear comidas y platos saludables atendiendo a la relación en cantidad y calidad de alimentos que deben formar parte de cada plato. “Derechos de autor © 2011 Universidad de Harvard
- Haga que la mayoría de sus comidas sean vegetales y frutas – ½ de su plato
- Escoja granos integrales – ¼ de su plato: Granos integrales e intactos – trigo integral, cebada, granos de trigo, quínoa, avena, arroz integral.
- El valor de la proteína – ¼ de su plato: Pescado, pollo, legumbres (habichuelas/leguminosas/frijoles), y nueces.
- Aceites de plantas saludables – en moderación: Escoja aceites vegetales saludables como oliva, canola, soya, maíz, girasol, maní (cacahuate), u otros
- Tome agua, café, o té: Omita las bebidas azucaradas.
- Manténganse activo
Explicación de cada una de las fases de la pirámide alimenticia: Archivo pdf – Pirámide Alimenticia
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